《竊香》的故事圍繞著兩個天賦異稟卻命運各異的主角，展開了一場因香而生的愛恨糾葛。女主角傾世美人沈香月，天生就有一種特殊的嗅覺，她能辨認出各種香氣，并將其轉化為獨特的香料。這份能力讓她在香界嶄露頭角，也吸引了眾多江湖人物的關注。同時，她卻因出眾的才能而被卷入權力斗爭和復雜的人際關系，讓她的生活充滿了波折。
故事開篇，沈香月新近制作的一款香水，在江湖上引起了轟動。她在一個小鎮上開了家香鋪，生意興隆，眾多書香世家和武林人士都希望能夠一窺她的真容和技藝。然而，在這一切繁華背后，卻隱藏著無數的陰謀與算計。沈香月的才能既是她的驕傲，也是她命運的枷鎖。
與此同時，男主角陸昊天，一個出身名門的才俊，因家族的秘密而流落江湖。他雖有英俊的外表和卓越的才華，卻因家族的衰落而被迫掩藏自己的身份。在一次偶然的機會中，他邂逅了沈香月。面對她的香氣，他感到了一種從未有過的吸引。他仿佛被她的香氣牽引，無法自拔。
陸昊天對沈香月的愛慕逐漸加深，但他并不知道沈香月所處的環境有多么危險。權力與欲望交織的江湖，讓每一個人都面臨著險惡的考驗。沈香月雖才情出眾，但對世俗的險惡無所畏懼，她依然保持著純真與執著。這份執著不僅讓她在香藝上不斷突破，也漸漸吸引了陸昊天的愛。
然而，命運的齒輪卻并不那么容易轉動。隨著時間的推移，沈香月逐漸意識到她的身邊暗流涌動。原來，一位權勢滔天的商會會長暗中覬覦她的才能，希望拉攏她為己所用。沈香月的香水不僅僅是一種藝術，她的獨特技巧也讓她成為了這個權力游戲中的棋子。
就在沈香月面臨選擇的時候，陸昊天為了保護她，決定潛入商會內部調查真相。他的行動被沈香月察覺，她心中充滿了矛盾與掙扎。她知道自己在追求事業的同時，自己所愛之人卻在背后默默承受著危險。
在這一過程中，兩人的感情也經歷了一次次的考驗。沈香月希望陸昊天能夠留在她的身邊，和她一起追逐香藝的夢想；而陸昊天則希望沈香月能夠遠離這些紛爭，過上平靜的生活。愛與責任的沖突，讓兩人始終無法達成一致。
隨著商會陰謀逐漸浮出水面，沈香月發現陸昊天愿意為她舍棄一切，她心中的感動愈發強烈。當她終于決定和他一同面對未來的挑戰時，陰謀的黑幕也悄然降臨。沈香月成為了商會會長的目標，而陸昊天則在兩難之間苦苦掙扎。
故事的高潮在一次香氣盛會上達到頂點。商會會長一方面想要將沈香月的才華掌握于手中，另一方面又對她產生了不懷好意的欲望。在那樣一個盛大的場合中，沈香月憑借自己的聰慧和過人的技藝，用香水解開了圍繞她的陰謀。她不僅挫敗了對方的計劃，還贏得了匪夷所思的贊譽。
面對這場驚心動魄的較量，陸昊天和沈香月攜手共度難關，真正的愛情得以顯露。兩人從斗智斗勇的狀態中走出來，明白了彼此在對方心中的意義。經過這一切后，沈香月的香鋪不僅僅是經營香水，她也成為了一個能夠左右江湖局勢的人物。而陸昊天，則在她的影響下，逐漸找回了失落的家族氣度。
小說最后，沈香月和陸昊天站在香鋪的門口，看著繁華的街道，心中充滿了希望。經過了重重考驗，他們明白，愛情與理想并不是對立的，而是可以同頻共振的。他們決定攜手并肩，面對未來，一起創造屬于他們的香氣傳奇。